Identificarse

Registrar



Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

BLOG Temas del blog

BLOG Suscribirme al blog

BLOG Comentarios

Sin comentarios todavía.
piel salud farmacia health medication medicación prevención in vitro gluten alcohol apps aniversario aplicación seguridad Alzheimer one-smile receta Avene Yoga skin problems prescription nuevo horario cáncer nariz lack mucosa vaginal ON inseminación relaxation website consejos estudio colágeno supplement patient movial dispense animales cámaras Salud planificación probióticos. OFF benefit online store entorno alimentos cartílagos essential problemas articulaciones planning medicamentos protección humanización caída diabetes movimiento terapias relajación Minfulness PDS magnesio juramentofarmacéutico paciente dolor articular fall toxicidad. hurtos bienestar ancianos ejercicio físico nigra fraude beneficio thoughts pillbox Navidades déficit Servicio ética líquido sinovial elderly new opening hours halitosis recomendaciones glucosa métodos humanise service contaminación cosmética novedades suplemento drunkenness nuevo igualdad security tarjeta recommendations pharmacy aliento frecuencia cardiaca. alternative therapy cumpleaños healthcare SPD distensión abdominal. personalizada Año esencial myths desequilibrios colesterol information fidelización fecha animals higiene 40 años colitis Mindfulness pastillero compra online análisis dermocosmética intolerance borrachera Unidad bollería industrial medicamento bucal scam ulcerosa fiesta pensamientos servicio comodidad formulación. moco investigation mitos punta de dedo grasas web toxicity. shinrin-yoku infertility digestivo Día mundial del SIDA humanizar collagen contamination protección solar mucolítico food bosque problemas dermatológicos infertilidad datos venta online advice mother diarrea VIH sanidad cartilage parafarmacia distended stomach melanoma invierno magnesium Cándida Parkinson madre app environment dispensación insemination tratamiento intolerancia farmacia online encargoexpres digestive tiendaonline diarrhoea Año Nuevo App anniversary Feliz Navidad birthday ulcerative

¿Cómo nos perjudican las grasas trans?

foto-grasas-trans-web

¿Sabemos realmente que son las grasas trans y como nos perjudican? Las fuentes de las grasas trans son dos: natural y artificial. La fuente natural proviene de los animales rumiantes, como la vaca, la oveja o la cabra. Las bacterias del rumen de estos animales realizan una hidrogenación parcial de una parte de los ácidos grasos que se encuentran en su alimentación. Aproximadamente un 5 % del consumo total de ácidos grasos trans provendría del consumo de productos como mantequilla, crema, nata, leche entera y carne grasa.

La fuente artificial de grasas trans se produce al hidrogenarse parcialmente los aceites vegetales. El proceso consiste en añadir hidrógeno a presión en presencia de níquel, que actúa como catalizador. Si la hidrogenación es total se forma una grasa saturada, si es parcial se produce una mezcla. Los alimentos que contienen mayor cantidad de grasas trans son galletas, bollería industrial, precocinados, snacks, patatas fritas, helados, cremas y batidos.

Los ácidos grasos trans se absorben en el aparato digestivo y pasan a la sangre. Al incorporarse a las membranas celulares sustituyen a los fosfolípidos, haciendo que las membranas pierdan su flexibilidad y que moléculas como el colesterol queden libres aumentando los niveles de colesterol en sangre y sobre todo del LDL.

Por otro lado, aumentan los niveles de triglicéridos en sangre y éste es uno de los factores de riesgo cardiovascular. También aumenta la inflamación a nivel de las células del endotelio. Por último, señalar también que los factores inflamatorios juegan un papel importante en el desarrollo de diabetes.

Texto: Encarna Gonzalvo Puchades

Continuar leyendo
Valora este artículo del blog:
0
2169 Hits
0 Comentarios

union europeacamara espanacamara valencialogo ticcamaras

“VICTORIA GONZALEZ DE BUITRAGO MARTINEZ ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado un proyecto de Presencia web a través de página propia y de Servicio de promoción online mediante sistema de pago (SEM), para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 08/01/2019. Para ello ha contado con el apoyo del programa TIC Cámaras de la Cámara de Comercio de Valencia.” - Fondo Europeo de Desarrollo Regional - Una manera de hacer Europa.

logo web blanco

Av. General Avilés 51
46015, Valencia

FOOTER Información legal

FOOTER Condiciones

FOOTER Mi cuenta

GENERAL Menú Móvil