Identificarse

Registrar



Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

BLOG Temas del blog

BLOG Suscribirme al blog

BLOG Comentarios

Sin comentarios todavía.
salud piel farmacia health medication seguridad Alzheimer gluten one-smile Avene Yoga skin aplicación receta alcohol apps aniversario medicación prevención in vitro medicamentos borrachera essential articulaciones OFF análisis bucal caída terapias medicamento Minfulness magnesio humanización ulcerosa servicio toxicidad. mitos juramentofarmacéutico dolor articular movimiento formulación. shinrin-yoku ancianos fraude thoughts déficit bienestar digestivo collagen new opening hours ética líquido sinovial nigra protección solar bosque Navidades recomendaciones datos métodos advice humanise suplemento Servicio diarrea contaminación cartilage melanoma pharmacy igualdad tarjeta Cándida novedades alternative therapy environment healthcare esencial nuevo distensión abdominal. cáncer animals problems colesterol prescription fidelización mucosa vaginal Año relaxation consejos Mindfulness compra online colágeno intolerance desequilibrios cámaras patient bollería industrial dispense pensamientos probióticos. dermocosmética benefit scam entorno comodidad cartílagos investigation Unidad protección fiesta toxicity. problemas grasas planning web humanizar diabetes moco relajación infertility PDS contamination food punta de dedo hurtos Día mundial del SIDA paciente infertilidad fall venta online sanidad ejercicio físico mucolítico beneficio mother pillbox distended stomach magnesium parafarmacia problemas dermatológicos halitosis VIH dispensación madre elderly app intolerancia glucosa invierno insemination service nuevo horario drunkenness lack Parkinson cosmética aliento tratamiento security inseminación recommendations website estudio frecuencia cardiaca. nariz cumpleaños SPD animales myths supplement movial ON personalizada higiene planificación information fecha online store alimentos 40 años Salud colitis pastillero Año Nuevo App Feliz Navidad ulcerative digestive diarrhoea anniversary birthday farmacia online encargoexpres tiendaonline

¿Cómo nos perjudican las grasas trans?

foto-grasas-trans-web

¿Sabemos realmente que son las grasas trans y como nos perjudican? Las fuentes de las grasas trans son dos: natural y artificial. La fuente natural proviene de los animales rumiantes, como la vaca, la oveja o la cabra. Las bacterias del rumen de estos animales realizan una hidrogenación parcial de una parte de los ácidos grasos que se encuentran en su alimentación. Aproximadamente un 5 % del consumo total de ácidos grasos trans provendría del consumo de productos como mantequilla, crema, nata, leche entera y carne grasa.

La fuente artificial de grasas trans se produce al hidrogenarse parcialmente los aceites vegetales. El proceso consiste en añadir hidrógeno a presión en presencia de níquel, que actúa como catalizador. Si la hidrogenación es total se forma una grasa saturada, si es parcial se produce una mezcla. Los alimentos que contienen mayor cantidad de grasas trans son galletas, bollería industrial, precocinados, snacks, patatas fritas, helados, cremas y batidos.

Los ácidos grasos trans se absorben en el aparato digestivo y pasan a la sangre. Al incorporarse a las membranas celulares sustituyen a los fosfolípidos, haciendo que las membranas pierdan su flexibilidad y que moléculas como el colesterol queden libres aumentando los niveles de colesterol en sangre y sobre todo del LDL.

Por otro lado, aumentan los niveles de triglicéridos en sangre y éste es uno de los factores de riesgo cardiovascular. También aumenta la inflamación a nivel de las células del endotelio. Por último, señalar también que los factores inflamatorios juegan un papel importante en el desarrollo de diabetes.

Texto: Encarna Gonzalvo Puchades

Continuar leyendo
Valora este artículo del blog:
0
1948 Hits
0 Comentarios

union europeacamara espanacamara valencialogo ticcamaras

“VICTORIA GONZALEZ DE BUITRAGO MARTINEZ ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado un proyecto de Presencia web a través de página propia y de Servicio de promoción online mediante sistema de pago (SEM), para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 08/01/2019. Para ello ha contado con el apoyo del programa TIC Cámaras de la Cámara de Comercio de Valencia.” - Fondo Europeo de Desarrollo Regional - Una manera de hacer Europa.

logo web blanco

Av. General Avilés 51
46015, Valencia

FOOTER Información legal

FOOTER Condiciones

FOOTER Mi cuenta

GENERAL Menú Móvil

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.