Identificarse

Registrar



Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

BLOG Temas del blog

BLOG Suscribirme al blog

BLOG Comentarios

Sin comentarios todavía.
piel salud farmacia health medication medicación prevención alcohol apps in vitro aniversario gluten seguridad Alzheimer one-smile Avene aplicación Yoga skin receta protección app problemas Parkinson planning dispensación madre insemination diabetes intolerancia relajación PDS tratamiento nariz nuevo horario lack hurtos website paciente ON fall inseminación ejercicio físico estudio beneficio pillbox Salud animales supplement movial halitosis online store OFF elderly planificación glucosa alimentos service drunkenness humanización medicamentos essential cosmética articulaciones aliento Minfulness security movimiento recommendations caída terapias frecuencia cardiaca. magnesio cumpleaños SPD myths bienestar toxicidad. juramentofarmacéutico personalizada dolor articular higiene thoughts information nigra fecha ancianos fraude Navidades 40 años déficit colitis pastillero borrachera Servicio new opening hours ética análisis líquido sinovial bucal humanise medicamento recomendaciones métodos novedades contaminación suplemento ulcerosa servicio mitos nuevo pharmacy igualdad formulación. tarjeta shinrin-yoku healthcare alternative therapy Año distensión abdominal. esencial digestivo collagen desequilibrios animals colesterol protección solar fidelización bosque Mindfulness datos advice dermocosmética compra online intolerance diarrea cartilage Unidad bollería industrial melanoma Cándida pensamientos environment fiesta scam moco comodidad investigation problems punta de dedo prescription toxicity. grasas cáncer web mucosa vaginal humanizar relaxation consejos Día mundial del SIDA infertility mucolítico contamination food colágeno patient problemas dermatológicos dispense infertilidad cámaras venta online mother probióticos. sanidad benefit entorno VIH invierno distended stomach magnesium parafarmacia cartílagos anniversary farmacia online encargoexpres birthday Año Nuevo tiendaonline Feliz Navidad App ulcerative digestive diarrhoea

Enfermedad celiaca

foto-texto-celiaqua

La enfermedad celiaca (EC) es una enfermedad provocada por el gluten que afecta a todo el cuerpo en individuos que genéticamente son susceptibles de padecerla.


La prevalencia es del 1 % en la población, siendo el doble de frecuente en las mujeres que en los hombres.


Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza...)


Se diagnostica a través de un análisis de sangre basándose en la detección de anticuerpos (antigliadina, antiendomisio y antiglutaminasa tisular), aunque también se diagnostica por biopsia intestinal.


El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta y posiblemente avena) combinada con almidón. Esta parte proteica es la responsable de la elasticidad de la masa de harina y la esponjosidad de los panes y masas húmedas.

Muchas veces supone un desafío para el consumidor encontrar productos en el mercado sin gluten, al estar presente en muchos cereales y también por utilizarse en la industria como espesante en muchos alimentos.


Otro punto también a tener en cuenta es la contaminación cruzada. Es decir, la contaminación de un alimento que en teoría no lleva gluten en su composición por otro que si lo tiene, debido a una mala manipulación. Por esta razón, no se pueden utilizar los mismos utensilios, ni las mismas superficies de trabajo, si éstos no han sido limpiados correctamente con anterioridad.


Si tenemos en casa una persona con intolerancia al gluten hay que seguir una serie de pautas a la hora de preparar y cocinar los alimentos. Si necesitas orientación sobre éstas, puedes consultarnos en nuestra oficina de farmacia.


También te podemos ayudar a detectar la intolerancia al gluten con un sencillo test, así como facilitarte productos frescos sin gluten que te podemos encargar para el día siguiente, procesados por una empresa de máxima garantía sanitaria en la prevención de contaminación cruzada. Ven y pregúntanos.

Texto: Encarna Gonzalvo Puchades

Continuar leyendo
Valora este artículo del blog:
0
299 Hits
0 Comentarios

union europeacamara espanacamara valencialogo ticcamaras

“VICTORIA GONZALEZ DE BUITRAGO MARTINEZ ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado un proyecto de Presencia web a través de página propia y de Servicio de promoción online mediante sistema de pago (SEM), para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 08/01/2019. Para ello ha contado con el apoyo del programa TIC Cámaras de la Cámara de Comercio de Valencia.” - Fondo Europeo de Desarrollo Regional - Una manera de hacer Europa.

logo web blanco

Av. General Avilés 51
46015, Valencia

FOOTER Información legal

FOOTER Condiciones

FOOTER Mi cuenta

GENERAL Menú Móvil

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.