Identificarse

Registrar



Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

BLOG Temas del blog

BLOG Suscribirme al blog

BLOG Comentarios

Sin comentarios todavía.
farmacia salud piel health medication receta prevención medicación Alzheimer seguridad one-smile in vitro Avene Yoga skin gluten alcohol aplicación apps aniversario cumpleaños contamination SPD food frecuencia cardiaca. VIH venta online invierno personalizada myths infertilidad mother fecha sanidad Parkinson higiene information colitis distended stomach pastillero magnesium parafarmacia 40 años tratamiento app nariz análisis dispensación borrachera madre insemination medicamento intolerancia ON bucal ulcerosa nuevo horario servicio lack website Salud formulación. mitos inseminación estudio OFF shinrin-yoku digestivo animales collagen supplement movial online store humanización protección solar planificación advice alimentos movimiento bosque datos diarrea medicamentos cartilage essential articulaciones Minfulness bienestar melanoma caída terapias environment magnesio nigra Cándida Navidades toxicidad. juramentofarmacéutico dolor articular thoughts Servicio cáncer ancianos problems fraude prescription relaxation consejos déficit mucosa vaginal novedades new opening hours colágeno ética líquido sinovial dispense humanise nuevo cámaras recomendaciones patient métodos benefit contaminación entorno suplemento probióticos. Año pharmacy cartílagos igualdad tarjeta planning healthcare desequilibrios protección problemas alternative therapy relajación distensión abdominal. PDS esencial diabetes dermocosmética animals colesterol fidelización fall Mindfulness Unidad hurtos paciente beneficio compra online pillbox intolerance ejercicio físico fiesta moco bollería industrial scam elderly pensamientos punta de dedo halitosis comodidad service investigation glucosa Día mundial del SIDA web mucolítico cosmética toxicity. drunkenness grasas infertility recommendations humanizar problemas dermatológicos aliento security farmacia online encargoexpres Año Nuevo tiendaonline Feliz Navidad App ulcerative digestive diarrhoea anniversary birthday

Enfermedad celiaca

foto-texto-celiaqua

La enfermedad celiaca (EC) es una enfermedad provocada por el gluten que afecta a todo el cuerpo en individuos que genéticamente son susceptibles de padecerla.


La prevalencia es del 1 % en la población, siendo el doble de frecuente en las mujeres que en los hombres.


Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza...)


Se diagnostica a través de un análisis de sangre basándose en la detección de anticuerpos (antigliadina, antiendomisio y antiglutaminasa tisular), aunque también se diagnostica por biopsia intestinal.


El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta y posiblemente avena) combinada con almidón. Esta parte proteica es la responsable de la elasticidad de la masa de harina y la esponjosidad de los panes y masas húmedas.

Muchas veces supone un desafío para el consumidor encontrar productos en el mercado sin gluten, al estar presente en muchos cereales y también por utilizarse en la industria como espesante en muchos alimentos.


Otro punto también a tener en cuenta es la contaminación cruzada. Es decir, la contaminación de un alimento que en teoría no lleva gluten en su composición por otro que si lo tiene, debido a una mala manipulación. Por esta razón, no se pueden utilizar los mismos utensilios, ni las mismas superficies de trabajo, si éstos no han sido limpiados correctamente con anterioridad.


Si tenemos en casa una persona con intolerancia al gluten hay que seguir una serie de pautas a la hora de preparar y cocinar los alimentos. Si necesitas orientación sobre éstas, puedes consultarnos en nuestra oficina de farmacia.


También te podemos ayudar a detectar la intolerancia al gluten con un sencillo test, así como facilitarte productos frescos sin gluten que te podemos encargar para el día siguiente, procesados por una empresa de máxima garantía sanitaria en la prevención de contaminación cruzada. Ven y pregúntanos.

Texto: Encarna Gonzalvo Puchades

Continuar leyendo
Valora este artículo del blog:
0
323 Hits
0 Comentarios

union europeacamara espanacamara valencialogo ticcamaras

“VICTORIA GONZALEZ DE BUITRAGO MARTINEZ ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado un proyecto de Presencia web a través de página propia y de Servicio de promoción online mediante sistema de pago (SEM), para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 08/01/2019. Para ello ha contado con el apoyo del programa TIC Cámaras de la Cámara de Comercio de Valencia.” - Fondo Europeo de Desarrollo Regional - Una manera de hacer Europa.

logo web blanco

Av. General Avilés 51
46015, Valencia

FOOTER Información legal

FOOTER Condiciones

FOOTER Mi cuenta

GENERAL Menú Móvil

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.