Identificarse

Registrar



Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

BLOG Temas del blog

BLOG Suscribirme al blog

BLOG Comentarios

Sin comentarios todavía.
salud farmacia piel health medication aplicación seguridad Alzheimer one-smile Avene receta Yoga skin medicación in vitro alcohol apps gluten aniversario prevención higiene alternative therapy information healthcare fecha humanización movimiento 40 años distensión abdominal. colitis esencial pastillero borrachera fidelización animals análisis colesterol bucal Mindfulness medicamento bienestar nigra compra online ulcerosa intolerance servicio mitos Navidades formulación. bollería industrial shinrin-yoku scam pensamientos Servicio comodidad digestivo investigation collagen grasas web novedades toxicity. protección solar bosque infertility datos humanizar advice nuevo contamination diarrea food cartilage infertilidad venta online Año melanoma Cándida mother sanidad environment desequilibrios parafarmacia distended stomach magnesium madre problems app prescription dermocosmética dispensación cáncer mucosa vaginal insemination relaxation intolerancia consejos Unidad fiesta nuevo horario lack colágeno cámaras inseminación patient website dispense moco probióticos. benefit estudio entorno punta de dedo cartílagos movial Día mundial del SIDA animales supplement protección problemas online store planning mucolítico planificación diabetes relajación alimentos PDS problemas dermatológicos articulaciones VIH medicamentos essential hurtos terapias paciente Minfulness fall invierno caída ejercicio físico beneficio magnesio pillbox Parkinson dolor articular tratamiento toxicidad. juramentofarmacéutico halitosis fraude thoughts elderly nariz ancianos glucosa déficit service ON drunkenness líquido sinovial new opening hours cosmética ética aliento métodos security humanise recommendations Salud recomendaciones frecuencia cardiaca. contaminación cumpleaños suplemento SPD OFF myths tarjeta pharmacy personalizada igualdad Feliz Navidad ulcerative farmacia online digestive encargoexpres diarrhoea tiendaonline anniversary App birthday Año Nuevo

¿Cómo nos perjudican las grasas trans?

foto-grasas-trans-web

¿Sabemos realmente que son las grasas trans y como nos perjudican? Las fuentes de las grasas trans son dos: natural y artificial. La fuente natural proviene de los animales rumiantes, como la vaca, la oveja o la cabra. Las bacterias del rumen de estos animales realizan una hidrogenación parcial de una parte de los ácidos grasos que se encuentran en su alimentación. Aproximadamente un 5 % del consumo total de ácidos grasos trans provendría del consumo de productos como mantequilla, crema, nata, leche entera y carne grasa.

La fuente artificial de grasas trans se produce al hidrogenarse parcialmente los aceites vegetales. El proceso consiste en añadir hidrógeno a presión en presencia de níquel, que actúa como catalizador. Si la hidrogenación es total se forma una grasa saturada, si es parcial se produce una mezcla. Los alimentos que contienen mayor cantidad de grasas trans son galletas, bollería industrial, precocinados, snacks, patatas fritas, helados, cremas y batidos.

Los ácidos grasos trans se absorben en el aparato digestivo y pasan a la sangre. Al incorporarse a las membranas celulares sustituyen a los fosfolípidos, haciendo que las membranas pierdan su flexibilidad y que moléculas como el colesterol queden libres aumentando los niveles de colesterol en sangre y sobre todo del LDL.

Por otro lado, aumentan los niveles de triglicéridos en sangre y éste es uno de los factores de riesgo cardiovascular. También aumenta la inflamación a nivel de las células del endotelio. Por último, señalar también que los factores inflamatorios juegan un papel importante en el desarrollo de diabetes.

Texto: Encarna Gonzalvo Puchades

Continuar leyendo
Valora este artículo del blog:
0
2093 Hits
0 Comentarios

union europeacamara espanacamara valencialogo ticcamaras

“VICTORIA GONZALEZ DE BUITRAGO MARTINEZ ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado un proyecto de Presencia web a través de página propia y de Servicio de promoción online mediante sistema de pago (SEM), para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 08/01/2019. Para ello ha contado con el apoyo del programa TIC Cámaras de la Cámara de Comercio de Valencia.” - Fondo Europeo de Desarrollo Regional - Una manera de hacer Europa.

logo web blanco

Av. General Avilés 51
46015, Valencia

FOOTER Información legal

FOOTER Condiciones

FOOTER Mi cuenta

GENERAL Menú Móvil

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.